The Kvas Company
 
 

It all started when…

2013年年底,我們由俄羅斯搬到紐西蘭居住,希望工作與生活之間有更好的平衡。紐西蘭的自然奇觀,啟發了我們在此創造世界上最古老的發酵飲料 -- kvas。因此,在2016年,我們成立了紐西蘭第一家,也是唯一一家正宗的kvas啤酒製造商,The Kvas Company。

在此之前,我們多年時間在俄羅斯家中自家釀造kvas,決定成立公司後再進行了幾個月的實驗。紐西蘭的氣候與俄羅斯的氣候完全不同,而且資源有限。所以,我們創造一個真正獨特的kvas品種,與經典俄羅斯風格完全不同的Brod Original Rye  - BrodRosé 玫瑰花蕾和荳蔻kvas﹑Brod Brown 咖啡,肉桂和丁香kvas﹑Brod Ruby甜菜根,薑和丁香kvas﹑以及新產品,火麻kvas和麥盧卡kvas。

Brod這個名字起源於俄羅斯的發酵一詞,而公司標誌出現的編織戒指靈感來自karavay--傳統的俄羅斯麵包,作為歡迎和熱情好客的象徵。

Brod Kvas致力於使用最優質的天然成分,為您的生活提供最佳品嚐,無加工的kvas。

我們採用有機和野生採摘的原料:日曬玫瑰花蕾,當地烘焙的公平貿易咖啡,小批量發酵有機甜菜根等。 kvas已經製作了5000年 - 以釀造出真正的正宗產品。只有時間能夠釀造出真正地道飲品。

我們喜歡我們的產品,相信你們嚐過一次之後也會愛上!

傑克和薩賓娜布里斯托

創始人,Kvas公司

Group 16.jpg
 
 
 
Group 45.jpg

我們在發酵過程中,將天然的氣泡和數十億的益生菌乳酸菌培養物放入每個瓶子裏。 Brod®Kvas小批量釀造,希望可以保證每瓶貨品,都有最豐富的味道。Brod®Kvas是一種完全天然,美味,無添加的活性飲料。不論單飲或配食物,口感味道一樣好。

“好”的細菌對於人體正常運作至關重要。益生菌是“健康”的細菌,被認為可以支持腸道健康和消化系統功能,並有益地影響其他身體運作。日常生活中的壓力,污染,不良飲食習慣, 可以使你的腸道細菌失去平衡。飲用Brod Kvas等益生菌飲品, 能有助於維持腸道功能的最佳狀態。

我們相信自然永遠是最好的選擇,而Brod®Kvas以此為營運的宗旨:

Group 44.jpg

·沒人工添加 · 沒添加糖 · 非基因改造 · 無咖啡因 · 不含乳糖 · 無防腐劑 · 不含BPA · 有機 · 純素 ·自然發酵 · 每瓶數十億活益生菌 · 純天然


Brod®Kvas充滿生命力,把它放在冰箱裡吧!

 

產品系列

ORp.jpg

Brod original rye

BrodOriginalRye®是令人耳目一新的現代飲品,具有5000年的俄羅斯傳統。 我們從香濃的俄羅斯黑麥麵包開始,添加一些蘇丹娜以增添果香味,然後由它自然地發酵,就像俄羅斯的太祖母幾個世紀以來一樣。 天然發酵過程將數十億的益生菌乳酸菌培養物裝到每個瓶子中。 Brod®Kvas小批量釀造以獲得最好的味道,它是一種純天然,美味,未經加工的飲料,單飲或入菜風味絕佳。


Brod rose

BrodRosé®以5000年的kvas傳統為特色,從野生乾玫瑰花蕾開始,用來製作美味且高度抗炎的茶,以芳香荳蔻莢為特色。 天然發酵過程將數十億的益生菌乳酸菌培養物裝到每個瓶子中。 結果是一種清淡,高度清爽的飲料,具有優雅和精緻的味道。

玫瑰花蕾和小荳蔻已在傳統的阿育吠陀和中藥中使用了數千年,以增強免疫系統和支持消化系統健康。



ROp.jpg

RUp.jpg

Brod ruby

獎項 - 2019年健康食品指南獎中的發酵食品

BrodRuby®是一種獨特的甜菜根kvas,不需要任何鹽來發酵 - 不需要限制自己飲多少,你可以喝一整瓶!我們通過添加薑黃和生薑使甜菜根kvas更豐富。薑黃的好處幾乎無法一一說明:抗炎,抗氧化,預防癌症和促進心臟健康等。生薑是另一種令人難以置信的有益植物,可以減少炎症和血糖,減低心臟危險因素。同時,天然發酵過程將數十億的益生菌乳酸菌培養物裝到每個瓶子中。

Brod Ruby將這些超級食品融合在一起,呈現出美麗均衡,甜美的發酵飲品。這種高度美味清新,促進健康的益生菌飲料是我們最低糖種類 - 低於2% - 單飲或入菜風味絕佳。

“好”的細菌對於人體正常運作至關重要。益生菌是“健康”的細菌,被認為可以支持腸道健康和消化系統功能,並有益地影響其他身體運作。日常生活中的壓力,污染,不良飲食習慣, 可以使你的腸道細菌失去平衡。飲用Brod Kvas等益生菌飲品, 能有助於維持腸道功能的最佳狀態。


Brod Green

火麻的多種健康益處最近出現在許多新聞中。 我們在克賴斯特徹奇農貿市場遇到了當地的有機火麻種植者Beefy Green,認為坎特伯雷種植的火麻,將會跟紐西蘭麥盧卡是完美搭配。 天然發酵過程將數十億的益生菌乳酸菌培養物裝到每個瓶子中。 製造出低糖,易於飲用,增強腸道健康和清爽的飲品。

BrodGreen®是一種未經加工,自然發酵的kvas,每瓶含有數十億健康的細菌。 研究顯示,火麻可以促進消化系統健康,減輕壓力,增強免疫系統。 麥盧卡以其抗炎特性和皮膚健康益處而聞名,而富含類黃酮的茴香籽已被證明可以預防消化不良並改善大腦功能。

GRp.jpg

BNp.png

BrodBrown®是我們首款面世的獨特口味。俄羅斯黑麥麵包的濃郁味道與冷泡咖啡(以當地烘焙的有機公平貿易咖啡豆製成),跟肉桂和丁香相結合。天然發酵過程將數十億的益生菌和乳酸菌培養物裝到瓶子中。結果是一種令人驚訝的光滑,深沉,清新和令人振奮的釀造,它本身或與食物同樣偉大。


LEp.png

冬季或夏季,Brod Lemon®都是門票。 充滿柑橘味的味道,它會讓你想起你曾經擁有的老式檸檬水,但它具有更大的深度和復雜性。 天然發酵過程將數十億的益生菌乳酸菌培養物裝到每個瓶子中。 非常適合在燒烤享受溫暖的夜晚飲用,並在寒冷時提供活益生菌和維生素。

hawaii-1.jpg

常見問題

什麼是BrodKvas?

BrodKvas是一種天然發酵飲料,由天然,有機和野生收穫的材料製成。透過乳酸發酵,將益生菌培養物放入飲料。

Kvas是一種古老的飲料,由多種成分製成,使用乳酸發酵,有時與酵母混合。每瓶充滿了數十億活躍的益生菌培養物。而且它比較清爽和解渴,在傳統的國家中深受喜愛。

據說Kvas大約在5000年前起源於巴比倫。再從那裡蔓延到拜占庭,沿著貿易路線向北進入東歐和斯堪的納維亞半島。

最早的kvas是用水果製成的。多年來,人們試著用不同的成分作為基本材料:漿果﹑蔬菜和穀物等。黑麥麵包最終成為最受歡迎的成分,並一直持續到今天。

我為什麼要喝BrodKvas?

除了因為它的味道很好之外,科學家們亦有越來越多的研究,表明發酵食品的益處和它們支持腸道健康理據。Brod Kvas作為益生菌培養物的源頭,有助促進健康。良好的腸道健康亦與身心健康有關。 BrodKvas中的其他成分 - 咖啡,玫瑰花蕾,荳蔻,甜菜根和生薑 - 也有抗炎和抗氧化的特性。


為什麼BrodKvas未經高溫消毒?

BrodKvas 100%未經加工。
[ 因為巴氏殺菌(熱處理)會殺死所有可愛的益生菌培養物和酵素。]

為什麼BrodKvas以琥珀色瓶裝出售?

BrodKvas使用琥珀色瓶子以保護活躍的益生菌培養物,讓他們免受冰箱中的紫外線和螢光燈的影響。

Group 34.jpg

 

BrodKvas含有咖啡因嗎?

BrodBrown由冷咖啡製成,但大部分咖啡因在發酵過程中已經代謝﹑消失。
其他品種的Brod®Kvas不含咖啡因。

BrodKvas有添加糖嗎?

在釀造過程中,有機原蔗糖會被添加到kvas中,成為活體培養物的食物。發酵過程中,大部分糖轉化為乳酸,而剩下的糖則用來維持瓶中益生菌培養物的健康。


Brod®Kvas是純素的嗎?

是的,製造BrodKvas時沒有用任何動物產品或副產品。

每天應該喝多少BrodKvas?

如果你覺得這個產品太陌生,可以慢慢開始嘗試接受。而在東歐的克瓦斯,人們每天想喝多少就喝多少。 Kvas的酸性比其他發酵飲料低,因此對胃和牙齒的刺激較低。

BrodKvas需要冷藏嗎?

對的! BrodKvas是一種不經加工,充滿益生菌生命力的飲品,需要保持冷藏。請一直存放在冰箱中。



Group 2.jpg

什麼是益生菌?

你知道嗎?細菌差不多佔了我們體重的20%!每個人都與數以萬億計的微生物共生。這些細菌在消化系統中有特別重要的作用,幫助我們消化食物和吸收營養。這些細菌 - 被稱為“微生物組” - 可能會因為壓力﹑不良的飲食習慣﹑污染﹑疾病和醫療處理的後遺症而受損。

hawaii_-5.jpg

益生菌是一組特殊的健康細菌(益菌)。我們可以透過飲食增加體內的益生菌,而益生菌有助微生物組生長發展,同時改善腸道消化功能。擁有健康的微生物組,除了可以令腸道健康,更可以強化免疫系統和幫助維持心理健康。


現時,科學家們正積極的研究益生菌的益處。引起疾病的主要原因是身體系統出現炎症,而研究表明,益生菌可以減少炎症出現。它們可以改善某些皮膚病,甚至降低膽固醇;而腸道健康和情緒﹑心理健康亦有很大的聯繫。

與其他發酵飲料相比,Brod Kvas含有更多的益生菌培養物。與有氧發酵(需要氧氣)製成的康普茶不同,kvas是無氧發酵製成的,產品的細菌培養物在密封瓶中可以健康的生長發育。

Group 42.jpg